防霉包装必须根据微生物的生理特点，改善生产和控制包装储存等环境条件，达到抑制霉菌生长的目的。为确保木制包装箱在海运中过程中不发生霉变，要从经济合理的角度去设计防霉包装。 1、包装材料选用的基本原则： ◆ ①与产品直接接触的包装材料，不允许对...

所谓防霉腐包装技术，就是采取常用的方法，消除适于霉菌滋生的条件，以达到防霉变的目的。木制包装箱的功能之一是保护商品，做好防霉腐的第一步就是给木制包装箱选择合理的储存场所。应选择干燥、密封条件较好的库房进行存放。...

低温防霉腐包装技术是通过一定的技术控制商品本身的温度，使其低于霉腐微生物生长繁殖的最低界限，从而抑制商品的呼吸和代谢分解，同时也抑制微生物繁殖的代谢和生长繁殖，从而达到防霉腐的目的。低温冷藏防霉腐所需的温度与时间应按具体商品而定，在低温环境下，霉菌的活动...

气调防霉腐包装常用的气体有二氧化碳、氮气、氧气等。二氧化碳具有抑制大多数腐败细菌和霉菌生长繁殖的作用。氮气是理想的惰性气体，它一般不与食品发生化学作用，也不被食品所吸收，但能减少免熏蒸包装箱内的含氧量，极大地抑制细菌、霉菌等微生物的生长繁殖，减缓食品的氧...

气相防霉腐包装是利用气相防霉腐剂的挥发气体直接与霉腐菌接触，杀死这些微生物或抑制其生长，以达到免熏蒸包装箱防霉腐的效果。对免熏蒸包装箱外观和质量不会产生不良影响，但要求免熏蒸包装箱具有气率小，密封性能好的特点。...

化学药剂防霉腐包装技术主要是使用防霉防腐化学药剂将免熏蒸包装箱进行适当处理的包装技术。这些化学药剂统称为防霉防腐剂，一般有两大类，一类是用于工业品的防霉剂，另一类是用于食品的防霉腐剂。 应用防霉腐剂，有的是将药剂添加到原材料中生产出防霉腐包装材料，...